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水饺这样做、不沾连、不破皮、馅香美味营养丰
作者:gz_jamie发布时间:2022-07-27 04:23

  不知不觉进入了新的一年,我们北方人有过节吃水饺的习俗,今天是(元旦)我到超市买了茴香准备做茴香素馅水饺,突然老家有急事没来的急包,处理完老家的事,今天包的茴香馅水饺,茴香非常受我们北方人喜爱,它有一种特殊的香味,茴香的营养价值非常丰富,钙的含量也很高,能促进消化和吸收,我们家最喜欢吃茴香馅水饺,有的朋友说茴香做饺子馅水太多,容易透水,今天我跟大家分享一个小妙招,保你调出的饺子馅不出水,包出的水饺不破皮、不漏水、不沾连个个馅大清香味美

  3:鸡蛋磕入碗中、用筷子搅匀、锅中倒入植物、油温五成热、倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋液微凝固、用铲子划散、放在菜板上剁碎、放入切好的茴香中加入葱末、姜末、花椒粉、磕入两个生鸡蛋、盐、生抽味精用筷子拌匀。

  4:醒好的面放在面板上揉成光滑的面团、用手搓成长条、切成大小均匀的剂子、用擀面杖撖好面皮,用你包水饺的方式包好水饺。

  5:锅中加入清水烧沸、放入少许盐、下入包好的水饺、用勺子在锅中推几下、避免水饺沾锅、盖上盖子烧沸、用凉水点一下、盖好盖子烧沸再用凉水点一下、这样重复三次饺子就煮好了。这样煮出的饺子不沾连,不破皮、个个馅大鲜香美味

  小提示:1、调馅时切碎茴香先加入植物油拌匀,这是最重要的一步,把刀口封住这样就不容易出水,2:加入少许食用碱、茴香更加翠绿,磕入几个生鸡蛋饺子馅更加软糯、3:包水饺时一定要捏严不要让它漏水,4:煮水饺前要先放入少许盐,再放入水饺这样煮出的水饺不沾连。5:水饺下入锅中时用勺子推几下,避免沾锅破皮。

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